配料:母雞1200克
輔料:洋蔥(白皮)150克，土豆(黃皮)200克，番茄100克。
調料:植物油50g，鹽10g，醬油15g，姜2g，料酒15g。
將雞去內臟，剁成5-6塊，抹上精鹽和姜粉，放入大碗中用料酒餵半天，入鍋蒸熟備用；
洋蔥去皮，洗凈，切條；
土豆煮熟，去皮，切成長方塊；
西紅柿洗凈，切成片或瓣；
用鋁制飯盒和蓋子將蒸好的雞塊分開，雞皮朝上；
在雞塊上撒上蔥條，在蒸雞的剩湯裏加壹點醬油，然後倒在雞塊上，抹上素油；
薯片放在邊上，飯盒底部要沾滿油湯。
放入烤箱，大火烤7-8分鐘，再小火烤7-8分鐘。
也可以用原來的飯盒桌子，把切好的西紅柿碼在合適的位置上，再端上來。
燒雞制作小技巧:1。？如果有洗幹凈的芹菜葉，放1 ~ 2片更好增色；2.？本品需適量姜粉。
烤箱參考地址:/chan pin/-d2a 1 b 9 F6 BC 6 BF becfe 4 . html。