1，生食
剝了殼直接吃榛子肉。新鮮的榛子味道鮮嫩，非常好吃。
烘烤
將新鮮的榛子放入預熱好的烤箱中，用10-15分鐘左右的溫度烘烤，直至變成金黃色。烤過的榛子味道更濃，更脆。
3、榛子粥
榛子用水去皮，用水磨過濾取汁，再與粳米煮成粥。
4.油炸榛子仁
榛子仁去雜，洗凈晾幹，鹽水腌制。幾個小時，撈出瀝幹水分，放油鍋裏炸至金黃色，撈出。
5.秘制榛子醬
將榛子和花生粉碎，加入辣椒油和鹽制成醬；雞腿肉切丁，加入雞精、蛋清、鹽、水澱粉腌制片刻；鍋中放油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入雞丁翻炒至變色，放入醬、鹽、糖、料酒、蠔油、醬油、雞精，放入熟榛子、蜜豆、黃瓜丁，倒入香油，勾芡翻炒均勻，出鍋。