冷凍酸奶芝士蛋糕的制作方法:
1.把奶酪泡在牛奶裏，用保溫水在鍋裏燉到沒有顆粒(不要直接加熱，會比較麻煩，要麽再過濾，要麽重來)。
2.將蛋黃逐個加入1，攪拌均勻，然後加入熱水燉的黃油。
3.篩入低筋面粉和玉米粉，攪拌均勻。如果攪拌均勻後還有顆粒，可以用電動打蛋器打至沒有小顆粒。
4.將蛋清打至幹凈的盤子裏，用電動打蛋器分三次加入糖，直至打濕起泡(用勺子攪拌後，長度可保持在4-5 cm)。
5.將三分之壹的蛋清加入蛋黃混合物中，用手攪拌均勻(十字法或海中尋月)。
6.將5倒入剩下的蛋白中，輕輕攪拌均勻，然後倒入模具中(6英寸瑪格麗特蛋糕模具)
7.烤盤加水，放入烤箱。烤箱提前預熱到180度，165度烤40~50分鐘左右(將蛋糕模放入有水的烤盤中，水烤)。