輔料:食用油適量，蔥葉1片，姜3片，料酒1大勺，生粉1大勺，糖1/2大勺，鹽1/3大勺。
步驟:
1，準備配料
2.取出冷凍的阿拉斯加鱈魚，置於室溫下自然解凍。
3、沖洗幹凈，瀝幹，放在案板上切成小塊。
4、調入料酒，能去腥增香。
5.加點鹽，增加魚的底味。
6.壹點點糖可以使魚更加美味和鮮嫩。
7.加入洋蔥沫、姜片和生粉，輕輕抓勻。
8.最後噴點食用油鎖住魚表面的水分，腌制5~10分鐘。
9.將青菜和西紅柿清洗幹凈，然後將西紅柿切成小塊。
10，燒熱鍋，倒油，爆香蔥姜，倒入西紅柿。
11.將番茄炒至軟爛，倒入水，大火覆蓋。
12，將水轉小火，用筷子夾起魚片煨入鍋中。
13，中小火至微沸。
14，降低青菜苗
15，再次打開後，最後加點鹽調味。