幹果，即成熟後果皮幹燥的水果。幹果分裂果和閉果，大多營養豐富。常見的幹果有很多，如板栗、錐栗、山楂、榛子、腰果、核桃、瓜子、松子、杏仁、銀杏、開心果、山核桃、砂仁、香榧、白瓜子、南瓜子、花生、杏仁、澳洲堅果等。
比如核桃，含有多種人體必需的微量元素和礦物質，其中鋅和錳是腦垂體的重要成分，經常食用有健腦的作用。核桃中含有的脂肪是亞油酸甘油酯，可以滿足大腦基質的需要，減少腸道對膽固醇的吸收。適用於高血壓和動脈硬化患者。
幹果中除了蛋白質和脂肪外，還含有大量的維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸以及較多的膳食纖維。但是每天的攝入量還是要控制的，因為幹果中也含有壹定量的油脂，攝入過多的幹果油對身體是不利的。