食品
配料:魚1條
輔料:油、蒸魚和醬油、紅辣椒、姜、酒、蔥。
步驟
1，魚鱗、魚鰓、內臟；
2、姜切絲，蔥切段，紅辣椒切片裝飾；兩邊有花刀的魚；
3.在魚的兩邊抹壹點酒；
4.將姜片和蔥放入魚肚中，將姜蔥鋪在魚身上，放入燒開的鍋中蒸熟；
5.最高火上蒸5到6分鐘左右，關火，不開蓋，蒸5分鐘後出鍋；
6.把湯倒掉，把姜和蔥拿走；
7.在魚上撒上洋蔥絲和紅辣椒；
8.在魚的周圍淋上適量的蒸魚醬油；
9.油燒開，油熱時澆在魚上；(澆熱油能使魚皮有焦味，蒸魚醬油更香。)
10，吃的時候把魚蘸汁就行了。
小貼士:如果不想倒油，就把蒸好的魚和醬油放在火上加熱，適當勾壹下面粉也是可以的。