雞翅
400克
佐料
鹽
適量的
辣椒
適量的
四川胡椒
適量的
烹飪酒
1勺子
大蒜
適量的
大蔥
適量的
淡醬油
1勺子
麻油
適量的
陳醋
1勺子
香蕈
幾朵花
精制糖
1勺子
步驟
1.雞翅撒上鹽，倒入少許香油，撒上蒜末，腌制2小時。
2.大蒜切片，紅辣椒切絲，香菇和辣椒泡發。
3.坐在火上，鍋熱後放入雞翅，不放油幹炸。
4.將雞翅逐壹放入鍋中，蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘。
5.將雞翅翻面，煎另壹面，蓋上鍋蓋，燜5分鐘。可以看到雞翅金黃酥脆，鍋裏炸了點雞油。
6.關火，撒上紅椒和胡椒粉。
7.加入蘑菇，蓋上蓋子，用鍋的剩余溫度燉5分鐘。
8.倒入少許醬油。
9.倒入適量的料酒。
10.撒少許糖，中火翻炒。
11.最後煮老陳醋，小火收汁。