工具:艾葉、食用堿、糯米粉、粘米粉、鹽。
1、艾葉1.3kg幹凈糯米粉1kg粘米粉0.5kg食用堿200g鹽12g黴菌。
2、燒開壹鍋水，燒開壹半的堿，然後將艾葉和另壹半的堿壹起煮6分鐘，撈出漏勺用冷水沖洗幾次(防止艾葉發黃影響美觀)，瀝幹，擠出水分(漏勺壹定要薄，不然小艾葉會流走)。
3.將艾葉放在砧板上，加入12g鹽切碎。
4、艾葉在盆裏，加入糯米粉和粘米粉，加水拌勻(加水很重要，註意壹點點加半碗水，就差不多了，不熟悉的人不能加太稀)。
5、混合後將面團揉入雞蛋般的大圓模具中壓制成型。
6.蒸鍋上放壹塊幹凈的布(拿出來就不粘了)。妳可以把兩片艾葉放在壹起。蒸鍋裏的水燒開後，放上去蒸12到15分鐘，具體看氣體的大小。在家裏，在煤樓裏蒸15分鐘。時間不夠，就不熟。長了就會變黑變醜。
7.試試蒸12分鐘。如果不行，再蒸3分鐘。