鮮奶凍成冰解凍後仍然可以飲用，因為在低溫冷凍期間，鮮奶的營養成分雖然發生了壹些變化，但並沒有變質，只是因為冷凍破壞了鮮奶中的壹些蛋白質分子，導致鮮奶中的營養成分較少，只要在保質期內，仍然可以正常飲用。
很多人覺得鮮奶保質期太短，會把它冷凍在冰箱裏，以延長鮮奶的保質期，減少鮮奶的變質。但是提醒大家，冷凍鮮奶只會破壞其原有的營養成分，並不能延長鮮奶的保質期。冷凍鮮奶過了保質期就不能再吃了。
所以鮮奶平時保存的時候，可以放在冰箱裏保存，沒必要放在冰櫃裏。提醒大家，鮮奶是巴氏殺菌制成的，保質期本來就短。買回來後盡快喝掉，不要想無用的辦法延長鮮奶的保質期。