準備配料:
紅心紅薯1去皮約300g，面粉約300g，黃油20g。
奶粉1勺約10g，糖2勺約20g，雞蛋1。
酵母粉5克，鹽0.5克。
具體做法:
1，紅薯去皮，切塊，入蒸籠蒸或煮至熟；拿出來壓成泥。
2.紅薯泥溫熱後，倒入5g酵母粉，攪拌均勻，讓其溶解。
3.將1雞蛋、2大勺糖、1大勺奶粉、20g黃油和鹽倒入地瓜泥中，攪拌均勻。
4.在拌好料的紅薯泥中加入面粉，邊加邊攪拌，直到面糊變得粘稠絮狀。然後揉成面團，蓋上蓋子，靜置發酵至兩倍大。
5.取出發酵好的面團，揉搓空氣。拿壹小塊面團，把它搟成薄片。然後用模具壓出餅幹形狀，沒有模具用的瓶蓋。
6.按壓成型的蛋糕，放置約10分鐘。可以看到蛋糕胖了不少，拿起了壹片光~
7.這時候就可以開始烤餅幹了。不帶刷油拿個鍋或者電餅鐺。烤好後放入餅幹，烤至兩面金黃。