用文火隔水燉，大概1到2個小時。
我們在燉燕窩之前首先要做的自然是要先將其泡發，泡發的時間壹般是在2到4小時，像是燕角之類比較硬的地方則要酌情。泡發之後將燕窩放入密閉的器皿中比如燉盅等，加入純凈水，以剛好沒過燕窩為主，用文火隔水燉，大概1到2個小時。當然其實也和我們燉燕窩使用的火候以及器皿有關，只要將燕窩燉至粘稠狀即可。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d53f8794a4c27d1e62331bdc16d5ad6eddc43894"target="_blank"title=""class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d53f8794a4c27d1e62331bdc16d5ad6eddc43894?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="/n1/2016/0504/c85914-28324410.html"target="_blank"title="燕窩怎麽燉?如何燉出燕窩的營養價值--人民網">燕窩怎麽燉?如何燉出燕窩的營養價值--人民網