鴿子1，香菇5，蒜2，姜1，鹽，生油，蠔油，料酒，生粉，枸杞等。
1，乳鴿切塊。讓掌櫃幫忙把鴿子宰殺幹凈，用水洗幹凈，切塊備用。
2.腌鴿子肉。將蒜和姜去皮洗凈，剁碎，將剁碎的鴿肉放入盤中，放入剁碎的蒜和姜，加入適量的鹽、醬油、蠔油、生粉和料酒，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱保鮮層腌制20分鐘左右。
3.添加配料。將泡好的香菇清洗幹凈，切成小塊，將腌制好的鴿肉從冰箱中取出，加入切片的香菇和適量的枸杞攪拌均勻。
4.蒸鴿子肉。水蒸鴿子。我用普通電飯鍋蒸。方法相對簡單。電飯鍋加適量水，放上蒸籠，擺好壹盤腌鴿肉，蓋上鍋蓋隔水蒸20分鐘左右，即可食用。
鴿子的其他常見做法:
茶樹菇燉乳鴿湯、乳鴿粥、紅燒乳鴿、蜜汁乳鴿、冬蟲夏草燉乳鴿、綠豆燉老乳鴿、烤乳鴿飯、火腿蒸乳鴿、乳鴿燉栗子。