菠蘿蜜芯的主要成分是澱粉、少量蛋白質、單寧酸、木質素、膳食纖維、維生素，以及鈣、鋅、鉀等礦物質，營養豐富。
但含有壹些不易消化的成分，如澱粉、單寧酸、木質素，尤其是木質素，主要分布在菠蘿蜜果心的外膜和外殼上。這種外殼與核的肉緊密相連，所以在加熱煮熟之前很難將其剝開。如果直接生吃，味道較苦，難以消化吸收，所以不適合生吃菠蘿蜜核，以免不適。
菠蘿蜜核的吃法:將菠蘿蜜核用鹽水煮沸。
我們需要成熟的菠蘿蜜，這種菠蘿蜜充滿了寶藏，它的果實可以烹飪和食用。打開妳需要的鍋，然後燒壹鍋水。放入的水量取決於要烹飪的菠蘿蜜核的數量。加入清洗幹凈的菠蘿蜜核，同時加入少許鹽，用溫火壹起煮。
煮壹刻鐘左右(如果妳喜歡軟的食物，可以煮很長時間)，把煮好的菠蘿蜜的核放在鍋裏，等稍微涼壹點再吃。