制作方法:1。先將豬蹄和姜片壹起放入水中煮十分鐘左右，然後用冷水沖洗幹凈。
2.開中火，用夾子或剪刀夾住豬蹄，直接在火上烤壹分鐘，烤好後用清水浸泡十分鐘。烘焙後會有糊味，用清水泡就好了。
3.將所有調料和豬蹄放入高壓鍋，小火燉20分鐘到半小時。可以用筷子把它們紮透。如果喜歡吃軟的，會悶壹段時間，如果喜歡吃有嚼勁的，時間會短壹點。
4、烤箱230度準備好，把悶豬蹄放入烤箱烤十分鐘。可以在豬蹄旁邊放壹把花生，豬蹄烤熟了就好了。
5.取出豬蹄，刷上薄薄的壹層油。撒上壹些孜然粉和辣椒面，放在200度的烤箱裏烤十分鐘。
6.該出烤箱了，花生碾碎直接撒在豬蹄上。