1.原料:雞蛋、低筋面粉、細砂糖、純牛奶、色拉油、葡萄幹。
2.步驟:1。準備好材料，將蛋清和蛋黃分開放入無油無水的容器中；
2.將蛋黃和細砂糖放入打蛋器中，用打蛋器攪拌均勻，直至蛋黃顏色變淺；
3.邊攪拌邊加入色拉油和牛奶，篩入低筋面粉，慢慢攪拌至順滑；
4.將五個蛋清放入另壹個打蛋器中，用打蛋器打至粗糙狀態。蛋清中加入三分之壹細糖，轉中高速打成細泡沫，再加入三分之壹細糖，轉高速繼續打至能出現紋路；
5.加入所有剩余的糖，繼續打至幹透起泡；
6.蛋黃糊攪拌好後，將酥皮倒入蛋黃糊鍋中，充分攪拌至光滑細膩；
7.將面糊分三次倒入8寸圓形蛋糕模中，每次在蛋糕上撒上葡萄幹，倒入後在桌子上輕輕舔壹下，將蛋糕糊中的大氣泡搖出來；
8.烤箱預熱10分鐘，將蛋糕放入預熱好的烤箱中層，上下火150度，40分鐘脫模。