食材
主料
去頭大蝦
450g
輔料
生粉
適量
鹽
適量
黑胡椒粉
適量
蟹鉗
適量
步驟
1.將買回來的急凍大蝦沖洗幹凈瀝幹水份。
這款“蟹鉗蝦球”香脆可口，味道鮮香，口感爽鮮，非常好吃。
2.將大蝦去殼和腸子用廚房用紙吸幹水份。
3.將蝦仁放入攪拌機攪成蝦蓉，然後用鹽，黑胡椒粉和生粉拌均勻。
4.將蟹鉗放入姜蔥水煮熟撈起（平時吃藍殼蟹時留下蟹鉗放入冰櫃冰凍）
5.將蝦蓉擠成圓球。
6.插入蟹鉗。
7.炒鍋放入燒熱然後將蟹鉗蝦球放入炸至金黃撈起。
8.用黃瓜切片盤，西紅柿皮卷成花做裝飾，將炸熟的蟹鉗蝦球擺上即可。
9.這款“蟹鉗蝦球”香脆可口，味道鮮香，口感爽鮮，非常好吃。
小貼士
炸蝦球的時候用浸炸的方法，就是中火將蝦球慢炸讓蝦球裏面熟透再大火炸幾分鐘表面香脆即可撈起。