燕麥麩是燕麥中含膳食纖維最多的部分，尤其是可溶性膳食纖維中β-葡聚糖含量最豐富。燕麥纖維被譽為“高貴的膳食纖維”，因為它是降血脂的有效成分，有益於腸道健康。
特別是對於那些因為排便而肥胖的人，對癥下藥是非常有效的。同時還可以護理皮膚，防止衰老。只要按照正確的方式和劑量服用，不要過量。
燕麥就是蓧麥，俗稱油麥、玉麥，是壹種低糖高蛋白的食物。它的營養成分不僅高，而且品質優良。但是燕麥比較硬，口感不好，所以長期不受歡迎。到了現代，燕麥的好處逐漸被人們所認識，成為現代人比較喜愛的食物之壹。
主要分布在寒溫帶地區，喜歡乘涼。壹年生草本，有發達的根系，穗散布在周圍並分成許多小穗。籽粒蛋白質含量高，但單位面積產量很低。因此，適宜在張北地區和內蒙古這種地廣人稀的地區種植。