鹽度:南美白對蝦生長的適宜鹽度為2-34 ‰，最適鹽度為10-20 ‰，與我國南美白對蝦相似。在逐漸淡化的條件下，南美白對蝦可以在鹽度為2‰的淡水中生長，但口感稍有下降，長途運輸存活率相對較低。因此，在條件允許的情況下，應在收獲前0 ~ 2周逐漸增加鹽度1。
親蝦的培育、成熟和產卵
養殖用親蝦可直接從海區的育雛母蝦中捕撈，或養殖對蝦成熟後交配產卵。羅氏沼蝦和其他真蝦的交配產卵是在雌蝦成熟蛻皮時進行的。蝦在產卵前交配，雌蝦在產卵時攜帶精莢受精。
因此，雄蝦不需要參與受精過程。提高水溫或去除眼柄(破壞分泌卵巢生長抑制激素的腺體)等措施，可促進親蝦性腺發育成熟，提早產卵。
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