青椒炒皮蛋

青椒炒皮蛋是漢族名菜，色香味俱佳。這道菜好吃又好喝。是指將皮蛋去皮切塊，放入幹辣椒、蔥花、大蒜翻炒，將皮蛋倒入鍋中，撒上醬油、醋、姜末和香菜制成的壹道菜。

具體做法

佐料

3個皮蛋。

佐料

100g青椒，20g大蒜，少許蔥花，少許姜末，少許幹辣椒；碘鹽3g，色拉油50g，醬油5g，醋5g。？

1皮蛋剝殼，切塊備用；青椒切成節，幹辣椒切成節；

2鍋內油七成熱後，放入幹辣椒、蒜、蔥花、姜末；放入切好的皮蛋，翻炒至表皮微焦，再放入切好的青椒；

3加入醬油、醋、鹽攪拌均勻；在鍋裏撒上香菜。

特性

好吃，好吃，值得回味。

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這道菜從準備材料到裝鍋，10多分鐘就能完成。非常適合下班後做飯時間緊張的上班族。只需要壹點點時間，壹盤金黃色的辣椒炒皮蛋就會出現在眼前，讓飯菜開胃。如果妳喜歡辣奶酪，還可以切幾個新鮮的晨椒(小米辣)和杭州辣椒壹起炒，會更辣更香更紅。