輔料:油、鹽、醬油、啤酒300g、紅糖、醋、幹辣椒、姜、蒜。
烤牛肉的做法步驟:
1，做牛肉的關鍵是切。牛肉是順著紋路“豐”切的，這樣切出來的牛肉會特別有嚼勁，感覺很嫩。
2、熱鍋熱油，放入姜。
3.將切好的瘦牛肉和肥牛倒入鍋中，大火翻炒。
4.加入切碎的大蒜和幹紅辣椒。
5.倒入半瓶啤酒(湯汁蓋過牛肉)、醬油、少量鹽(如果是普通醬油，不需要放鹽)。加壹點醋(加壹點醋會讓燉牛肉很軟很爛)
6.先大火燒開，然後蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘(記得把鍋翻幾下，以免烤幹)。
7.剩下半碗多水的時候，加入兩到三勺紅糖(適合妳的口味)，蓋上蓋子，繼續小火燉15分鐘。
8.當水差不多幹了，就可以從烤箱裏拿出來了。夾出牛肉脂肪油。味精不用放。很新鮮(整塊瘦牛肉烤著吃不好吃，建議買點肥肉搭上)。