1.先把那些胡子和腳剪掉，兩個長胡子壹起剪掉。
2.修剪過的蝦腹部明顯有壹條黑線。並不是很多人認為的蝦腸，而是蝦的腹部動脈和與之相連的運動神經鏈，也就是俗稱的蝦腱。
3.把蝦壓在鉆板上，用鋒利的刀把蝦切回去。
4.開邊後的蝦可以輕松取出蝦線(蝦腸)。(這是背面的蝦腸，有時候是白色的，有時候是黑色的，黑色的是蝦沒有排泄的東西，白色的是空腸。)
5.翻過來準備去蝦槍(長刺)。這裏頭有兩個黑影。
6.切斷蝦槍。切的時候盡量貼近殼切。
7.切完蝦槍，看前面。蝦槍根部明顯有個黑色的硬塊，所以是沙袋，旁邊是蝦黃。
8、沙袋，其實就是蝦的胃，與蝦腸相連，也是藏汙納垢的地方，具體位置在蝦頭的蝦槍根部。
9.用剪刀挑出來。
10，所以蝦可以放心食用。