1.準備壹根黃瓜，盡量把表面削皮磨平，然後洗幹凈。
2.將黃瓜切成大小壹致的小塊。
3、斜直刀，切成較厚的片；如果想鉆石形狀更明顯，可以用刀切的角度大壹點。
4.把切好的黃瓜平放在鐵砧上，切口朝上，然後切成塊，也就是鉆石。
5.把所有的黃瓜切成薄片，放在盤子裏，然後煮熟。
黃瓜的營養價值:
黃瓜含有豐富的維生素E，可以延年益壽，抗衰老。黃瓜中的黃瓜酶具有很強的生物活性，能有效促進機體的新陳代謝。用黃瓜汁擦皮膚，有潤膚、舒展皺紋的作用；黃瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不參與平時的糖代謝，所以糖尿病患者和黃瓜代替澱粉類食物充饑，血糖不會升高甚至降低。
選擇黃瓜:如果黃瓜的表皮有小刺、突起，甚至突起上有小白點，那麽這種黃瓜絕對鮮嫩。如果黃瓜皮裏的刺又小又密，用手壹碰就會斷，說明黃瓜很新鮮。如果是刺大而稀疏的黃瓜，壹般味道不好。如果是無刺黃瓜，說明瓜老了。