食材
主料
豬尾骨
600g
輔料
海參
2只
絲瓜
350g
胡蘿蔔
30g
鹽
適量
生姜
適量
步驟
1.砂鍋倒入合適的量的水，把提前泡發的海參放入
2.豬尾骨洗凈放入熱水中焯過，去除血沫，撈出沖洗幹凈
3.把焯幹凈的尾骨和切片的生姜壹起放入砂鍋中大火煮開後 小火慢燉大概1個半小時
4.砂鍋燉著的時候 洗凈絲瓜和胡蘿蔔，去皮切成片備用
5.尾骨慢火燉壹個半小時後 放入絲瓜和胡蘿蔔 和鹽繼續小火燉
6.燉至絲瓜變軟既可以出鍋了
小貼士
因為夏天炎熱?湯要勁量的清淡?所以只選擇生姜除掉肉的腥味?不必放其他的香料?絲瓜比較容易熟燉的時間不宜過久
尾骨壹定要過熱水稍煮焯過去除血汙?這樣可以...(展開)