主料
面粉
500g
純牛奶
1袋
雞蛋
1個
輔料
酵母粉
4g
步驟
1.酵母粉倒入溫水中攪拌使其混合後靜置5分鐘，面粉過篩，過篩後的面粉加入酵母水
2.倒入壹袋牛奶
3.磕入壹個雞蛋
4.攪拌面粉至絮狀，揉成面團後放置溫暖處進行發酵
5.取部分發酵好的面團揉成長條
6.切成均勻大小的面劑
7.把面劑搟成圓面片
8.取6個依次疊壓擺放沿邊卷起
9.用筷子在卷好的面卷中間使勁按壓，然後沿印切開
10.將做好的花瓣饅頭生坯放壹邊餳10分鐘
11.將做好的花瓣饅頭生坯放壹邊餳10分鐘，冷水上屜蒸25分鐘
小貼士
1：做花瓣饅頭的面劑大小要壹致，搟面片的時候，薄厚要壹致
2：做好的花瓣饅頭生坯要餳壹會兒再下鍋蒸，這樣饅頭才更松軟