材料
蔣莎1塊
2個雞腿
芝麻油適量
3湯匙醬油
1勺蠔油
2湯匙料酒
香油蔣莎雞的做法
雞腿洗凈，切成小塊。生姜洗凈，切段。生姜可以切得不那麽細。姜的味道比較重，切成大塊用油炒的時候味道會慢慢出來，吃雞的時候就不吃了。
將香油倒入砂鍋中，將姜放入鍋中炒至微香。雞肉切好後加入生抽和蠔油攪拌均勻，然後蓋上中火12分鐘。
打開鍋蓋，加入少許鹽，從鍋邊倒壹圈料酒，攪拌均勻收點水，即可食用！
技巧
1.全程不需要加水，炸雞會出水，就夠了。
2.最後加鹽改善口感。不要放太多鹽。已經有醬油和蠔油了，姜也會有味道。