材料
豬舌1
2個紅辣椒
5片綠色大蒜葉
八角形1
生姜半片
5個小米辣椒
步驟1
先用冷水煮豬舌。當妳用開水把它拿出來的時候，妳會發現有壹層白色的東西。刮下來清理幹凈。
第二步
我用電壓力鍋腌制豬舌。鹵制雞鴨肉時，我加點醬油、料酒、姜，放壹個八角，加點水，讓豬舌淹沒，再加點醬油、鹽，這樣鹵制出來的豬舌顏色好看，味道透。
第三步
將腌制好的豬舌晾涼切片，辣椒和蒜葉切段備用，準備壹些姜絲。
第四步
鍋裏放油，在鍋裏炒出姜絲、辣椒絲、蒜絲，然後滴下剛才的鹵汁(註意鹵汁的鹹度)，翻炒兩次，倒入豬舌繼續翻炒，試試鹹度，調壹下口味，最後倒入蒜葉翻炒幾下，就可以出鍋了。
第五步
不愛吃辣就不用小米椒了。
技巧
鹵汁不用倒出來，可以用來炒肉菜，也可以留著下次吃。