材料:中筋面粉200克，酵母3克，水100克。
餡料:豬肉150g，蔥100g，生抽，色拉油，糖。
練習:
1.將水和酵母攪拌融化，倒入面粉，蓋上蓋子發酵至面團光滑(面團要軟)至兩倍大小。
2.面團發酵時，將豬肉剁成肉餡(不要太細)，加入調料:白糖、醬油腌制15分鐘左右。大蔥洗凈切碎，倒入肉餡中，加些鹽拌勻。
3.取出發酵好的面團排氣，用搟面杖搟成長方形。在面團中間加入少量油，感覺均勻，然後加入少量鹽，感覺均勻。
4.從壹端對折，寬約5 cm，捏緊，分成4等份，取壹份，用手將四邊握在壹起，向下捏緊卷開，中間粗，邊緣細。
5.把餡放在面團上，捏緊。壁球。什麽都做，醒20分鐘。
6.鍋中加熱少許油，將餅底放下，另壹面用中小火煎至上色。
7.打開蓋子，倒入40毫升左右的水，蓋上蓋子，直到水變幹。