材料？
蒜苔適量(切段)
壹個西紅柿(切碎)
壹撮脆肉(切丁)
三或四個素丸子(切丁)
四五片炸豆腐(丁)
腐竹適量(切丁)
平菇適量(切絲)
竹筍絲(切成小塊)
壹撮香菜
香醋，胡椒，香油和水澱粉。
花生(提前半天泡好)
黑木耳(提前泡好)
洛陽小碗湯的做法？
1.將油燒熱，將辣椒炒熟，撈出，放入蒜苔翻炒，再放入腐竹、平菇、筍絲。
2.放入西紅柿，炒至西紅柿多汁，加水(大概三四碗)，再放入脆皮肉丁、豆腐丁、花生、木耳、鹽，煮至花生熟(入味)。
3.加入素丸子、香醋和胡椒粉(醋和胡椒粉的量明顯酸，用胡椒粉微辣)，勾入水澱粉攪拌，煮至湯汁變濃，放香油和香菜出鍋。好吧！
技巧
我用的都是過年準備的年貨，比如酥肉，肉丸。可以用肉片，先炒壹下就好。還有壹種焦丸子，吃起來脆香，湯裏味道更濃郁，但是煮不出來我就沒放，呵呵。