在家制作冰淇淋的簡單方法(在家制作冰淇淋的簡單方法)

1.材料:蛋黃3個，純牛奶300g，淡奶油250g，120g細糖，果醬適量。

2.方法/步驟:將三個蛋黃打入大碗中，加入90克細砂糖。

3.用打蛋器打至蛋液變色變稠(用電動打蛋器更省力)。

4.分次加入純牛奶300克，每次加入後充分攪拌，再加入下壹次。

5.將蛋奶調勻，倒入小奶鍋。

1.材料:蛋黃3個，純牛奶300g，淡奶油250g，120g細糖，果醬適量。

2.方法/步驟:將三個蛋黃打入大碗中，加入90克細砂糖。

3.用打蛋器打至蛋液變色變稠(用電動打蛋器更省力)。

4.分次加入純牛奶300克，每次加入後充分攪拌，再加入下壹次。

5.將蛋奶調勻，倒入小奶鍋。

6、上火，開小火加熱至蛋奶糊開關，放涼待用。壹直保持攪拌，避免糊底。壹定要小火不然會變成蛋花湯。

7.鮮奶油250克，細砂糖30克。

8、電動打蛋器要六個分布，也就是線條能出現。

9.將涼透的蛋奶慢慢倒入鮮奶油中，攪拌均勻。蓋上保鮮膜，冷凍1小時以上。

10，雪糕液半凍時，取出攪拌壹次。這個步驟重復3到4次。

11.最後冷凍後取出用挖球勺挖球，配果醬食用。