豬肉三明治
500克
佐料
油炸面筋泡芙
八
鹽
適量的
淡醬油
適量的
小洋蔥
適量的
雞精
適量的
烹飪酒
適量的
步驟
1.把肉洗凈切碎。
2.放料酒，鹽，醬油，少水，用筷子順時針搗粘。
切碎青蔥
4.將青蔥切碎，加入肉末，搗碎均勻。
5.油面筋
6.把油面筋壓壹個小洞，塞進肉末裏。
7.鍋裏放壹碗水燒開，將面筋倒入大火15分鐘。
8.烹飪前加入雞精，加入少許醬油調味。中間輕輕轉動，防止粘鍋。
9.放壹個鍋，撒上蔥花。
技巧
煮的時候記得等水燒開了再放進去，這樣煮出來的面筋皮不會爛，面筋皮更有彈性，吃起來也很好吃。八面筋用了很少的肉。我特意用了壹斤肉，剩下的可以做派系，或者包小餛飩之類的。。。我在這道菜裏不放油。我覺得這樣更健康。