佐料
發尾
350克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
青蔥
1段
精力
1小塊
大蒜
3片花瓣
四川胡椒
半茶匙
辣椒
四
幹桔皮
1小塊
八個角度
二
黃酒
2湯匙
醋
1湯匙
精制糖
1茶匙
雞精
1勺子
辣椒
1勺子
步驟
1.將加工好的帶魚切成5厘米長的魚塊。
2.炒鍋燒熱油，將帶魚兩面煎熟，撈出待用。
3.準備蔥片，姜片，蒜片，辣椒片，陳皮切絲，胡椒粉半茶匙，八角兩個。
4.熱鍋放油冷卻，依次放入花椒、辣椒、陳皮、八角、蔥、姜、蒜翻炒。
5.煮米酒和香醋，倒壹碗水燒開。
6.將之前炸好的帶魚煮熟。
7.加入鹽、糖、雞精和胡椒粉。
8.用小火加熱，直到汁液被收集。
技巧
燒帶魚的調料可以根據個人口味放，甜的多放糖，辣的多放辣椒。