1，煮雞蛋的次數不容易太多，所以會有壓碎，煮的時候會有蛋白溢出和破殼(最多能平鋪2層)。
2.煮雞蛋的時候，建議往鍋裏放溫水(不要燒水，水開了不方便，會突然把雞蛋熱壞)。
3.建議煮雞蛋的時候火不要太大，不然對雞蛋不好。
4.當雞蛋蛋白在烹飪中途凝固時，可以適當用針在蛋殼兩側紮壹個洞，為釋放裏面的空氣做準備。
5.煮雞蛋時，可以放壹點食用鹽，防止蛋殼碎蛋白溢出。
以上是我的建議，希望對妳有幫助！
最後，如果妳在炒菜的時候雞蛋已經裂開了，建議妳做成茶葉蛋，更美味可口。茶蛋的詳細方法請關註我，我會給妳壹個教程！