工作方法
1.準備450克草莓和80克藍莓。
2.在鹽水中浸泡五分鐘，然後用清水沖洗。
3.草莓去蒂，藍莓瀝幹。
4.用竹簽串草莓和藍莓
5.將100克白糖和100克清水放入鍋中。融化過程中不能攪拌白糖。糖完全融化後，觀察糖汁表面的氣泡，剛開始會產生較大的氣泡，繼續加熱。當氣泡變得很小很密的時候，用糖水粘壹根筷子，放入冷水中。如果糖能冷卻結晶，糖漿就熟了。
6.馬上把草莓浸在冰糖溶液裏，輕輕壹卷，撈起。把裹著糖漿的草莓放在油紙上，等糖漿冷卻凝固後，輕輕攪拌壹下就可以吃了。
早就想嘗試冰糖做草莓了。酥糖很好吃。
草莓酸酸的，帶著冰糖皮，吃起來酸酸甜甜的，冰糖皮的酥脆口感真的讓人愛不釋手！冰糖和草莓的巧妙結合，既能中和草莓的微酸味道，又能避免冰糖過於甜膩的味道。