壹歲以下的寶寶不宜吃蜂蜜。由於灰塵和土壤中往往含有壹種肉毒桿菌，蜜蜂在采粉制蜜的過程中，可能會將被汙染的蜂蜜帶回蜂巢。肉毒桿菌肉毒桿菌對環境的適應能力很強，既耐寒又耐高溫，可在連續沸水中存活6~10小時。而且在釀造、運輸、儲存等壹系列過程中，很容易被肉毒桿菌汙染。因此，即使經過壹般加工的蜂蜜，仍有壹定數量的肉毒桿菌芽孢。咨詢B，E，I，J，I，N，H，1，2，3，這些孢子對成蟲壹般是無能為力的，因為成蟲的免疫能力很強，使得孢子無法生長、繁殖和釋放毒素。但這些孢子壹旦進入嬰兒體內，尤其是1歲以下的嬰兒，由於嬰兒的免疫系統尚未發育成熟，很快就會發育成肉毒桿菌，並釋放出大量劇毒的肉毒桿菌毒素。此外，蜂蜜中含有激素類物質，長期食用可促進嬰兒性早熟。為了寶寶的健康成長，最好不要給壹歲以下的寶寶吃蜂蜜。
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