材料
四個土豆
叢壹端
1湯匙豆沙
燉肉套餐1
啤酒500毫升
2個幹紅辣椒
6片生姜
冰糖10g
1勺蠔油
2湯匙醬油
練習步驟
1.洗凈小排，控水備用。
2.土豆去皮，洗凈，切成滾刀塊備用。
3.鍋裏熱油，炒出冰糖片。
4.冰糖融化，炒出醬油色
5.小排翻炒
6、放入醬油
7.加入豆瓣醬。
8.加入蔥和姜，倒入炒鍋。
9.用蠔油炒
10，將排骨翻炒均勻放入高壓鍋，加入壹罐啤酒。
11，加壹碗水燉，按20分鐘。
12，轉回大勺，燒開加入土豆。
13，燉至土豆酥爛，加鹽，汁中加入雞精。
技巧
1.這裏的小排不是我提前烤的。我在高壓鍋裏壓的時候加了熱水。
2.當妳回到大勺子燉，妳需要泡沫。