魚鱗怎麽吃

先用清水將魚清洗幹凈，刮掉魚鱗濃縮，然後用清水沖洗幹凈瀝幹魚鱗，放入高壓鍋中加入適量的醋(去除腥味)。用500克魚鱗和800克水煮10分鐘，再小火燉20分鐘，然後關火減壓。將鍋燒開取出卷曲的鱗片，將液體倒入容器中等待凝結成果凍。

魚鱗湯:

鍋內放少許油，用姜片、黃酒、蔥白煸炒下鍋，加入適量的魚鱗切塊，放入鍋中，待湯汁沸騰後加入適量的蔬菜、鹽、味精，待沸騰後即可食用。

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涼拌魚鱗凍:

先將魚鱗切片，然後根據自己的喜好拌入蒜泥、醋、糖、辣椒油、香油、芝麻醬和壹些新鮮蔬菜。

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四

油炸魚鱗:

選取兩公斤左右的鯉魚或草魚，刮鱗、漂洗，用料酒、味精、鹽腌制；然後將魚鱗掛薄，用花生炒至金黃，拌鹽即可食用。它的味道香脆可口。

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