主料：西紅柿3個，土豆1個，牛腩250克。輔料：蔥1小段，料酒1湯匙，醬油1湯匙，白糖1茶匙，食鹽1茶匙，八角1個，姜1小塊，蒜2瓣，植物油2湯匙，番茄醬2茶匙。
1、鍋內水燒開，將生牛腩切塊後燙壹下，撈去浮沫，取高壓鍋或電飯煲，放入牛腩塊，然後倒入料酒、醬油、蔥段、姜片、八角以及剛剛沒過牛腩的水，蓋上鍋蓋燜煮到爛，我壹般用電飯煲煮，選擇煮肉模式，大概40分鐘左右。
2、燜爛的牛腩取出，鍋中湯汁過濾出蔥、姜、八角後備用，此時將西紅柿和土豆都切成滾刀狀。
3、鍋中放油，蔥花爆炒出香味。
4、倒入西紅柿，炒出醬來，中間可以適當添加熱水，我又放了番茄醬。
5、倒入土豆塊，大火翻炒。
6、然後加入牛腩，炒壹炒，加入剛才過濾過的牛肉湯汁，再加入適量熱水，大火燒開後轉中火燜煮壹會。
7、煮15-20分鐘，待土豆塊變軟，再適當加入糖、鹽調味，然後出鍋即可。