醬香茄子的烹飪方法

1，練習1。材料:茄子1，番茄2個，醬油，蒜，牛肉醬，辣椒醬，花生油。做法:茄子洗凈，切成滾刀塊備用。將切好的茄子用清水加少許米醋浸泡20分鐘，取出瀝幹待用。西紅柿洗凈，切成小塊備用。燒熱鍋，放入大蒜炒香。加入適量辣椒醬炒熟。

2.練習2。材料:茄子:1/3，沙拉醬，糖，醬油。做法:將茄子去皮，切成小塊，放入油中炸熟。將清湯加入炒好的茄子中，煮至爛透。加入醬油和糖調味。

3.練習三。材料:茄子1，色拉油，醬油，蒜(切片)。做法:將油燒開，去油腥味，加入完整的帶蒂茄子。要想好吃，妳要記住兩點。茄子要全熟，油要大壹點。油溫不能太高，八成左右，茄子要翻面，不斷上油。直到茄子慢慢變軟收縮。在這個過程中，油溫高時會漏油，壹定要小心。將軟化的茄子用鏟子切成小塊，然後加入醬油和蒜末翻炒。茄子掛黑了就可以上桌了。