詳細做法:
烤鱈魚
65438年2月至次年3月，是捕撈鱈魚的黃金季節。波洛克具有很高的經濟價值。它蛋白質含量高，脂肪含量低，營養豐富，彈性極佳。生吃的時候非常好吃。
材料
主要成分:鱈魚2條。
調料鹽適量姜適量蒜1料酒2湯匙醬油2湯匙生抽2湯匙胡椒粉適量蒔蘿少許糖10g橄欖油1湯匙胡椒粉(紅)適量。
烤鱈魚的做法
1.烤箱預熱200℃，去鱈魚內臟，去魚頭，洗凈切成1 cm左右的小塊，廚房用紙擦幹，放入調理盆中；
2.在魚段上撒上鹽和胡椒粉，鋪勻，然後放入姜片和紅辣椒段，放入拍好的新蒜，撒上少許蒔蘿，最後倒入調好的醬料(2湯匙生抽，2湯匙老抽，10g白糖，2湯匙料酒，1湯匙橄欖油)，腌制。
3.將腌制好的鱈魚段放入錫紙中，加入剩余的醬料，包好，放入烤箱，溫度設定在200℃，烤20到25分鐘左右，取出後放在盤子裏。