2.將小麥粉放入鍋中，在小麥粉中間挖壹個小洞，慢慢加入蘇打和酵母水並將小麥粉混合成絮狀。
3.揉面，在沖積平原上撒壹層薄薄的幹小麥粉，把揉好的面糊放在盆裏，蓋上濕抹布，放在暖和的地方(上下30度)讓它變得醇厚。
4.大約65，438+0小時後，面糊變大壹倍，壹張面團被大力啟動，內部組織呈蜂窩狀，面團被喚醒。
5.將面團放在砧板上揉十分鐘至光滑，盡量讓面糊裏面沒有氣泡。
6.將面團揉成圓柱形，用刀切成小塊。
7.在切好的面糊裏加入餡料，裹成壹個圈。
8.炒鍋加適量冷水，蒸鍋上鋪濕布或錫紙，將梳好的饅頭放在布上，中間有壹定距離。
9.蓋上鍋蓋，上鍋冷水蒸30分鐘，時間到了就關火。
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