配料:龍蝦、龍口粉絲、蒜瓣、辣椒、小蔥、醬油、蠔油、糖、鹽、開水、食用油。
工具:刷子、菜刀、砧板、盤子、勺子、蒸鍋、炒鍋、瀝水網、電磁爐。
1.龍蝦應該先用刷子清洗幹凈。
2.把龍蝦切成兩半。
3.粉絲洗凈，放入涼水煮至軟身。
4.倒掉風扇，瀝幹水分。
5.找個深壹點的盤子，把粉條鋪在裏面，把切好的龍蝦放上去。
6.將蒜瓣和辣椒剁碎放入碗中，加入醬油、蠔油、糖和鹽拌勻。
7.炒鍋燒點熱油，倒點在醬裏，炒香，炒勻。
8.把準備好的蒜蓉醬倒在龍蝦上，然後拿些開水在碗裏晃壹下，把水倒進粉絲裏。鍋裏放水燒開，然後把龍蝦放進去，蓋上鍋蓋蒸15分鐘。
9.小蔥切段，龍蝦蒸熟，撒在上面。炒鍋燒點熱油，澆在龍蝦上。
10，好吃的龍蝦做好了。