40分鐘
初中水平
油炸
家常風味
配料清單
佐料
雞腿
300克
佐料
辣椒
150g
青椒
20克
大蒜
3片花瓣
精力
3克
上海綠色
20克
烹飪酒
2克
雞精
1克
調味品
食用油
10g
鹽
1克
淡醬油
3克
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烹飪步驟
步驟1食材:雞腿300g，花椒150g，青椒20g，大蒜3瓣，生姜3g，上海青20g。調料:食用油10g，料酒2g，鹽1g，醬油3g，雞精1g。
第二步將上海青切成兩半，放入沸水鍋中焯40秒，撈出備用。
第三步雞腿切丁，加入料酒和少許鹽，拌勻腌制10分鐘。
將辣椒切成小塊。
第五步:大蒜切丁。
生姜切絲。
第七步炒鍋油溫五成熱時，放入雞肉翻炒至變色，放入蒜和姜絲翻炒，放入花椒和青椒翻炒，放入少許鹽、醬油和雞精翻炒。
第八步放入盤中，加入上海綠裝飾。