將黑米洗幹凈，用冷水浸泡至少3小時。因為黑米本身很難煮，多泡會煮的更好。長時間浸泡，使米粒體充分吸水膨脹，軟化黑米，更容易煮開。在我們的生活中，壹般都是泡壹晚，比較有效。
2.煮粥時減少水量，保持攪拌。
煮黑米粥的時候，要減少水量，這樣才能保證粥的稠度，同時還要邊煮邊不停的攪拌，避免黑米粥因為黑化不均勻而粘鍋。
3.煮飯的時候可以加點粳米或者其他谷類食材。
我建議妳壹定不要獨家煮黑米。男人往鍋裏放涼水，把黑米倒進去，先用大火煮，再用小火煮1小時。在此期間，可以適量加入壹些粳米或其他谷類食材，以增加黑米粥的營養價值，使粥更加粘稠。糯米，也叫糯米，是家裏經常吃的大米之壹。粥吃的時候可以放壹些進去，增加它的粘性，讓粥更粘更好吃。