缺鋅壹般表現為厭食、味覺遲鈍、嗅覺異常、異食癖、胃脘痛、復發性口腔潰瘍、皮炎、性成熟受抑制、細胞免疫功能低下、生長遲緩、精神萎靡等。
嬰幼兒、兒童和青少年生長發育迅速，對鋅營養的需求很高，但其飲食往往不合理，容易導致鋅攝入不足。
人體缺鋅要及時補充，否則會影響身體機能。蛋白鋅，可食用牡蠣、核桃、動物肝臟等富含鋅的食物進行補鋅。
缺鋅表現:
1，兒童味覺障礙:厭食、偏食或異食癖；皮膚病:易患口腔潰瘍、破損傷口不易愈合、青春期痤瘡等。生長發育不良:身材矮小、消瘦；免疫力下降:經常感冒發燒；智力發育落後。
2、孕婦妊娠反應加重:嗜酸細胞增多、嘔吐加重胎兒宮內發育遲緩:導致早產兒、低體重兒分娩並發癥增加:產程延長、流產、早產、胎兒畸形率增加:中樞神經系統腦畸形。
3、成年男性男性不育:少精、弱精或精液不液化的男性前列腺炎。