袁記串串香嚴把質量關，做原料基地，標準化生產和服務，全方位配套服務。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布中國的許多城市。“麻辣燙”也是它的變體。可以說，有人的地方就有串串香，甚至在壹定程度上，串串香已經成為川味的代表之壹。
袁記串串香內部裝修典雅，風格獨特。都是方形餐桌，非常寬敞舒適。袁記的麻辣牛肉絕對是壹絕。肉質細嫩，濃郁爽滑，想想就讓人流口水。把肉和蔬菜放在竹簽上。吃的時候，把壹把插在竹簽上的肉和蔬菜放進翻滾的紅湯中。正宗的吃法是壹串壹串的吃。
從成都開始，元吉串串香的味道逐漸從壹個人的味道變成了壹代人的味道，從壹個地方的味道變成了全國和外國中外友人的味道，成為了這個時代的壹種溫暖的記憶和寄托。