將冷凍的三疣梭子蟹解凍後蒸，不僅可以縮短烹飪時間，還可以使蟹肉受熱均勻，蒸得完全。如果不解凍直接蒸，可能會導致蟹肉內外成熟度不同，影響口感。
解凍後的梭子蟹可以在室溫下自然解凍，也可以在冷水中加鹽解凍。前者時間長，後者時間短，可以減少細菌的生長。
冷凍的梭子蟹在解凍過程中，如果有任何氣味，可以聞出來。如果有異味，可能是死後冷凍，裏面已經變質了。最好不要繼續吃。
蒸梭子蟹需要多長時間？
無論是冷水蒸還是沸水蒸的梭子蟹，壹般蒸鍋燒開後，3對以下的梭子蟹要繼續蒸10分鐘左右，3 ~ 4對的要繼續蒸12分鐘左右，4對以上的要繼續蒸15分鐘左右。通常每增重1，蒸的時間會增加2分鐘左右。