材料
油皮:低筋面粉140g豬油40g棉糖20g水50g鹽1g。
油黃:低筋面粉100g豬油50g。
餡料:三洋餅粉120g豬油70g棉糖80g黑芝麻5g金桔餅20g瓜子20g鹽4g(註:黑芝麻和瓜子放入烤箱烘烤備用，金桔餅切塊備用。)
工作方法
1.將油皮中的所有材料混合至光滑柔軟，松弛30分鐘。
2.將油黃裏的所有材料混合均勻，硬度和油皮差不多。
3.把油皮和油黃分成十份，每份25g/油皮，15g/油黃。
4.將油皮碾碎，裹上油黃色。
5.將步驟4卷成條狀，以三層的形式折疊三次。
6.將餡料中的所有配料混合均勻。
7.分成35g/片，放松10分鐘。
8.再把面團搟開，包好餡，界面就下來了。
9.放入烤盤，輕輕壓平，表面撒上芝麻。
10.160/180℃烘烤約15分鐘。底部上色後，將月餅翻面，繼續烤約15分鐘。