材料:龍蝦700g，蒜100g，啤酒壹罐，食用油適量，鹽適量，姜適量，蔥壹根。
輔料:花椒適量，香葉適量，八角兩個，味精少量，蔥花少量。
步驟:
1，第壹步，清洗龍蝦。買的時候讓賣家幫我把蝦頭和泥腸壹起用牙刷。
2、刷洗幹凈，然後用清水沖洗幾次。
3.食材準備好了。
4、蝦仁冷水下鍋，燒開，然後撈出控幹水分。
5、蒜切碎。
6、蔥花，喜歡吃辣的，可以準備壹點小米椒。
7.將食用油倒入鍋中加熱。
8.倒入蒜，蔥，香葉，八角和姜。
9.倒入龍蝦翻炒片刻。
10，倒入啤酒翻炒壹會兒。
11.加入鹽，用中火燉壹會兒。
12，20分鐘左右入味鹽，即可收汁，加少許味精，翻炒出鍋。
13，出鍋撒蔥花，小米椒就可以吃了。