當前位置:菜譜大全網 - 菜譜家常菜做法 - 烤面筋用的烙饃怎麽做啊?有沒有機器可以做?謝謝

烤面筋用的烙饃怎麽做啊?有沒有機器可以做?謝謝

原料:面粉(不需要發酵)做法:1、和面餳(醒)30分鐘左右。2、餳好的面分成若幹小劑,揉均勻、光滑、表面無氣泡。3、為防止面坯和搟面杖粘連,搟時加稍多的面粉。4、有耐心的搟制,剛開始搟時壹定要多加面粉。5、繼續搟,搟得越薄越好。搟成稍大時,可以采取上圖的辦法,卷壹半面坯在搟面杖上搟,直至變薄。

6、鏊子燒熱,什麽都不需要放,大火反正面烙幾秒鐘,熟透即可(也可用平底鍋在煤氣上烙,效果不好,但還湊合)。

註意事項:最好不要自己制作,費功夫,而且不壹定能做成,不經常做這個的多數會烙的很幹,口感很不好,烙制時火壹定要大,太小的火烙出來的饃壹定會非常幹,不軟和,烙時速度要迅速,反正面幾秒鐘就可以,烙好的成品需要保溫保存。