羊肉本身就有壹定的氣味。煮羊肉湯時，不能用焯水或腌制的方法來入味，因為會造成營養成分的流失，影響口感。
所以，在烹飪時，妳可以用壹些手段來減少臭味，比如:
1，蘿蔔去味:
我們在白蘿蔔上戳幾個洞，然後和羊肉壹起放在涼水裏煮，然後把羊肉拿出來，可以很好的去除腥味。
2、米醋去味:
將羊肉放入冷水中，然後在水中加入壹些米醋，煮沸後取出羊肉。
在我們的生活中，也可以通過焯水來去除羊肉的膻味。我們把羊肉放在冷水裏，然後加入料酒煮。建議在水中加入蔥和姜，幫助去除異味。
羊肉是生活中常見的壹種肉類，深受人們的喜愛。買的時候需要註意以下幾個方面。
新鮮羊肉質地細膩，肥瘦相間，條紋潔白，色澤粉紅，光澤壹般，但暗紅色的羊肉買不到。